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鹽焗大閘蟹 2019-08-03次瀏覽蟹參堂發(fā)布

鹽焗大閘蟹,可以使蟹黃口感更佳醇厚,這樣做出來(lái)的大閘蟹色、香、味俱全。食材明細(xì)主料:蟹參堂陽(yáng)澄湖大閘蟹(4只)輔料:粗粒海鹽(1500克)口味:原味 工藝:鹽焗 耗時(shí):半小時(shí) 難易:兩顆星

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鹽焗大閘蟹,可以使蟹黃口感更佳醇厚,這樣做出來(lái)的大閘蟹色、香、味俱全。

食材明細(xì)

主料:蟹參堂陽(yáng)澄湖大閘蟹(4只)

輔料:粗粒海鹽(1500克)

口味:原味  工藝:鹽焗  耗時(shí):半小時(shí)  難易:兩顆星

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做法步驟

1、準(zhǔn)備4只蟹參堂陽(yáng)澄湖大閘蟹,用刷子和清水刷洗干凈;

2、瀝干水,用錫紙包好,盡量包的嚴(yán)密;

3、鍋洗凈,燒熱后加入海鹽;

4、反復(fù)翻炒至海鹽干燥滾燙,把包裹好的大閘蟹放入鍋內(nèi),用鹽埋上;

5、蓋上鍋蓋,小火10分鐘左右即可;

6、聞到蟹香后熄火,利用余溫悶10分鐘。

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