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海參是一種高蛋白營養(yǎng)滋補品，我們都知道海參同人參、燕窩、鮑魚占居養(yǎng)生珍品之一。同時也是所有食物中唯一一種不含有膽固醇的食品，非常適合老年人食用。其功效有：1、提高免疫力，抗疲勞 2.補血調(diào)經(jīng) 3.調(diào)節(jié)血糖 4.具有美容效果，能有效延緩衰老。
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海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外，海參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。海參
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小米燉遼參是名副其實的養(yǎng)生菜，有補腎益精、養(yǎng)血潤燥的功效。而小米富含維生素及其他礦物元素，適合人體消化吸收，有減肥、降血脂、降血糖的作用。二者結(jié)合，使植物蛋白與動物蛋白